Financiers au salidou et gratin chou blanc-bacon : idées

Recettes de financiers au salidou (caramel beurre salé) (détails)

Quand il vous reste 2 blancs d'oeuf vous avez le choix entre les rochers coco ou les financiers. Comme je

fais TRES souvent les rochers, du coup j'ai voulu tenter une nouvelle recette de financiers.

35gr de beurre 1/2sel

50gr de poudre d'amande

20gr de salidou (caramel de beurre salé)

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole pour réaliser un beurre noisette: une fois qu'il colore

Faire fondre 10s maxi au micro onde le caramel

Mélanger la farine, le sel et la poudre d'amande

Ajouter le caramel et les blancs légèrement fouettés à la fourchette

Bien mélanger le tout toujours à la fourchette

Verser le beurre noisette, bien mélanger

Verser dans un moule à financiers

Enfourner pour 20mn maxi: dès que les financiers ses colorent ils sont cuits

Les laisser tièdir avant de démouler

Humm une petite douceurs ces financiers!! On peut mettre beaucoup plus de caramel si l'on veut mais moi je

souhaitais juste une touche très discrète.

Recette de petits beignets super rapides (détails)

Souvent pour le goûter je m'y prends 1h avant... et comme je n'avais encore jamais proposé de recettes de beignets sur mon

blog, je me suis penchée sur une recette rapide trouvée chez Amandine Cooking ICI.

pour une dizaine de petits beignets

2pp/beignet avant friture

Mélanger les jaunes avec le sucre

Ajouter la farine puis le lait petit à petit en fouettant bien pour éviter les grumeaux

Ajouter le sel et l'huile

Laisser reposer 30mn

Verser de l'huile dans une sauteuse et monter à ébullition

Déposer 2 ou 3 CS de pâte à beignets

Cuire 2mn de chaque côté

Récuperer les beignets, les éponger sur du sopalin

Les tournicoter dans une assiette de sucre

Rapide la pâte à beignets car 3mn de préparation et juste 30mn de repos grâce à la levure chimique.

Ensuite on les mange à l'envie: chaud, tiède, froid, fourrés au nute nute ou juste nature au sucre....

Recette de gratin de chou blanc bacon (détails)

Recette de chou blanc bacon

Le chou blanc est bien un légume que je ne cuisine jamais à part en soupe. Du coup, je me suis mise à chercher une petite

recette pour changer et je me suis inspirée de celle de Ale sans les saucisses: miam!

1cc de basilic séché

Peler et émincer l'oignon

Couper le bacon en petits morceaux

Couper le chou blanc en 2, retirer le trognon

Recouper en deux puis couper le long pour obtenir des lanières fines

Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout

Y faire revenir l'oignon et le bacon 1mn en remuant

Verser le chou, bien mélanger le tout

Ajouter sel poivre baslic et ail, mélanger

Ajouter 4CS d'eau couvrir et laisser mijoter à feu douc pendant 20mn en remuant de temps en temps

Préparation du gratin

Préchauffer le four Th 200

Dans un bol, mélanger crème et oeuf

Verser dans le chou, mélanger

Cuisson et service

Verser dans un plat à gratin

Et bien, je recommencerai à cuisiner le chou blanc, car ce qui me faisait peur était la découpe mais en le coupant en 4 les

lanières se font toutes seules avec un bon couteau céramique

Ce plat est très diététique et gourmand: à refaire.

J'ai accompagné d'une côte de porc.

mon chou blanc vient des  Serres Renazéennes.